BELISCOS

TORRESMO

O clássico torresmo, suculento e pururucado.

TIJOLINHO DE TAPIOCA COM QUEIJO COALHO

A gente vê em quase todo lugar, e aqui não ia ser diferente. Mas tem um bom motivo, ele é beeem gostoso. Pode ir que não tem erro.

Acompanha geléia de pimenta.

PEIXE PEQUENO

Manjubinha, empanada, frita, sequinha e bem crocante, como deve ser.

Acompanha maionese de curry. 

CAMARÃO DE PRAIA

Aquele lá, que você come quando tá com o pé na areia. Puxado no azeite com alho, e um toque de limão.

Acompanha maionese picante.

BATATA FRITA DA CASA

• Simples (Boa!!)  

• Com páprica defumada e alecrim (Muito boa!!)  

• Com requeijão e carne-seca (Vixi!!)  

Todas acompanham maionese especial da casa.

PASTEL DE VILA (UNIDADE)

Esse é bem tradicional, e tem a cara da nossa cidade. 

Bem recheado, igual ao de feira.

• Pizza. 

• Alho poró com palmito. 

• Carne-seca com requeijão.

BOLOVO (UNIDADE)

E quem diria, que o mais “botequeiro” dos petiscos, não é daqui. Isso mesmo, ele é de fora, do Reino Unido. O “Scotch egg” pode ser com carne suína ou bovina. O nosso é só com carne bovina, e empanado com farinha Zini, que absorve 70% menos gordura. Bom proveito!

Acompanha maionese picante. 

CARNE DE SOL COM MANDIOCA

Alcatra de sol, acebolada na manteiga de garrafa, e mandioca frita.

Acompanha farofa, vinagrete de feijão fradinho e pão.

LINGUIÇA VEGANA ARTESANAL

Puxada no azeite e acebolada. Acompanha farofa de milho com cebola tostada e vinagrete de feijão fradinho.

QUEIJO DA ROÇA CROCANTE

Queijo meia cura empanado e frito. Artesanal e orgânico, ele é produzido no nosso sítio, em Igaratá. Empanado com farinha Zini, que absorve 70% menos gordura.

Acompanha geléia de pimenta.

COUVE-FLOR DI MÃE

“Empanado” na massa de panqueca e frito, do jeito que minha mãe faz. E receita de mãe, é receita de mãe né.

Acompanha maionese de curry. 

FRANGO “SOLTO” FRITO

É o famoso frango a passarinho, com a nossa cara. Pedaços de coxa e sobrecoxa desossados, marinados e fritos.

Acompanha maionese de curry. 

ESPECIAIS DA CASA

CAMARÃO DO SERTÃO

Camarão rosa puxado na manteiga de garrafa, com abóbora, quiabo tostado e caldo de camarão. Tudo isso, gratinado com queijo coalho). Acompanhado de mandioca frita, vinagrete de feijão fradinho e arroz branco.

PEIXE MOQUECADO

Peixe do dia grelhado, ao molho de leite de côco, azeite de dendê,
limão cravo, tomate cereja e coentro. Acompanhado de banana da terra na manteiga, farofa da casa e arroz branco.

PEIXE EM CROSTA DE TAPIOCA

(Peixe do dia empanado com tapioca, e frito. Acompanhado
de batata doce e milho na brasa, brócolis, couve ao alho e maionese de curry.

FRANGO COM QUIABO

Acompanhado de purê de abóbora e arroz branco.

PARMEGIANA DE FRANGO

Empanado com farinha Zini, que absorve 70% menos gordura. Servido com batata da casa e arroz branco.

RABADA

Servida com purê de mandioquinha, agrião e lascas de parmesão.

PARMEGIANA DE FILÉ-MIGNON

Empanado com farinha Zini, que absorve 70% menos gordura. Servido com  batata da casa e arroz branco.

BARRIGA GLACEADA COM RAPADURA
Barriga suína, marinada, defumada artesanalmente, finalizada na panela, na própria marinada com rapadura. Servida com baião de dois.

ESCONDIDINHO DE PALMITO COM ALHO-PORÓ, E PURÊ DE MANDIOQUINHA
Servido com arroz branco.

PARMEGIANA DE BERINJELA

Empanado com farinha Zini, que absorve 70% menos gordura. Servido com batata da casa e arroz branco.

MOQUECA DE BANANA DA TERRA (VEGANA)
Acompanhada de farofa de milho com cebola tostada e arroz branco.

BAIÃO DE DOIS VEGANO

Arroz branco, feijão fradinho, tomate, linguiça vegana artesanal,
tofu defumado, castanha do pará, cebola crocante e coentro. Acompanha mandioca frita.

FEIJOADA (QUARTAS E SÁBADOS)

FEIJOADA DA CASA - PEQUENA E GRANDE

Costelinha suína, lombo, calabresa defumada, carne seca e paio. Arroz branco, couve ao alho, picanha suína, torresmo, farofa da casa, banana milanesa e laranja.

FEIJOADA VEGANA - PEQUENA

Batata, abóbora, cenoura, pimentão vermelho e amarelo, linguiça vegana artesanal e tofu defumado. Arroz branco, couve ao alho, farofa de milho com
cebola tostada, banana da terra frita, castanha-do-pará e laranja.